隨著我國經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民對食物營養(yǎng)與健康的要求將愈加迫切，尤其是老年人、嬰幼兒、病人等特殊人群對食物營養(yǎng)的差異化需求將繼續(xù)呈剛性增長。未來二三十年將是我國食物與營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黃金時期。面對這樣一個難得的機遇，要抓住時機促進食物與營養(yǎng)健康事業(yè)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而這離不開科技創(chuàng)新能力的建設(shè)。

　　傳統(tǒng)的食品營養(yǎng)與健康方面的基礎(chǔ)研究主要聚焦于食物營養(yǎng)素與人類健康的關(guān)系、膳食組成與人類健康的關(guān)系、食品加工及貯藏過程中營養(yǎng)素的變化及相互作用，近些年來拓展到采用組學技術(shù)，即基因組學、轉(zhuǎn)錄組學、蛋白質(zhì)組學和代謝組學來研究食品營養(yǎng)素與人類健康的關(guān)系——研究食物成分對特定生物系統(tǒng)(細胞、組織、器官或生物體)的影響，了解食物在分子水平上的生物活性和其對人類健康的影響；食品營養(yǎng)素代謝產(chǎn)物與人類健康的關(guān)系——研究食品營養(yǎng)素所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物對特定生物系統(tǒng)的影響；特殊人群對食品營養(yǎng)素的需求——研究特殊人群(兒童、老年人、運動員、航天員、術(shù)后患者)對食品營養(yǎng)素的需求。

　　鐘祥億源健康食品代加工技術(shù)力量雄厚，生產(chǎn)設(shè)備先進，擁有一支而的技術(shù)精英團隊，并與國內(nèi)重點院校和相關(guān)科研機構(gòu)建立長期研發(fā)戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，為健康食品代加工事業(yè)提供強有力的智力支撐與技術(shù)保障。

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